FINCA ARAUZO
2022 I 6 meses
Vino elaborado con las uvas de las variedades Tempranillo y Prieto Picudo, vendimiadas en la propiedad a 900 m de altitud. La vendimia se realizó de forma manual en cajas de poco volumen a baja temperatura. Tras la selección de la uva en bodega, se vinificó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Criado durante seis meses en barrica de roble.
5,99€ IVA incluido
75% Tempranillo, 15 % Prieto Picudo y 10% Merlot.
FICHA TÉCNICA
Elaborador:
Bodega Finca Arauzo
Localidad:
Nava de Sotrobal (Salamanca)
Tipo de producto:
Vino Tinto con 18 meses en barrica de roble francés y un mínimo de 2 meses en botella.
Mención de calidad:
IGP Vinos de la Tierra de Castilla y León
Descripción del viñedo
Viñedo: Propio, situado en la finca Arauzo a 900 m de altitud.
Variedades: Tempranillo 87% y Merlot 13%.
Elaboración
Vendimia:
Cosecha manual en cajas de poco volumen, durante la tercera y cuarta semana de septiembre. Mesa de selección para los racimos en la recepción de la uva en bodega.
Vinificación:
Premaceración de 48 horas a 12 ºC. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada inferior a los 27ºC. Fermentación maloláctica en el depósito y posteriormente envejecimiento en barrica nueva de roble francés.
Notas de cata
Análisis visual:
De fuerte intensidad, rojo cereza.
Análisis olfativo:
En nariz intensidad alta con abundantes notas a maderas y tostados, presenta notas de frutos rojos y bayas negras como frambuesa, mora y grosella.
Análisis gustativo:
En boca es intenso, con una reducida acidez y una fuerte nota aromática. Presenta taninos persistentes y elegantes, pero fáciles en boca y con un paso amplio. Postgusto largo.
Temperatura de servicio: Servir entre 16-18ºC
Analítica
Alcohol: 14% vol
Acidez total: 4,4 g/l
Acidez volátil: 0,76 g/l
LA BODEGA
A 500 metros del viñedo, para poder vendimiar sin perder ninguna propiedad de nuestras uvas, se encuentra la bodega con depósitos de acero inoxidable y dotada de todos los sistemas de control. Disponemos de dos tonelerías de roble francés de distintos tostados.
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